中医胡远忠：强胃健脾的食物有哪些

　　肾是先天之本，脾是后天之本食物。一个人的身体健康取决于脾胃的功能强弱，脾胃好身体才健康，脾胃不好易生百病。那么调理好脾胃就很重要，健脾的食物有哪些呢？

　　健脾的七种食物

　　小米

　　具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品食物。小米还有防止反胃，呕吐的功效。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油。粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用，特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。

　　山药

　　具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力食物。山药中所含的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

　　胡萝卜

　　具有健脾化滞、润燥明目的作用，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用食物。小儿消化不良可取胡萝卜250克，加盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服3天。

　　白萝卜

　　有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效食物。古代医籍中也有用“生嚼”白萝卜的方法来治疗食积的记载。其实，古人选用“生嚼”白萝卜的治疗方法是非常科学的，这是因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热，在70的高温下便被破坏。需要提醒大家的是白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，因此不适合脾胃虚寒者食用，慢性胃炎、胃溃疡者也不宜大量生食白萝卜，最好炒着吃或炖着吃。

　　大枣

　　能培补脾胃，为调补脾胃之常用食品食物。自古被列为“五果之一”。据《本草纲目》记载，“枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药业”。需要提醒大家的是，大枣甘温，少食健脾，多食则碍脾。脾胃虚弱者，可取大枣10枚，煎汤常服，亦可与小米、山药一起煮粥喝。

　　马铃薯

　　具有益气健脾，调中和胃的作用食物。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者，可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后，加开水捣烂，用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1-2汤匙，酌加蜂蜜，连续服用15-20天即可缓解。在此期间忌食刺激性食物。特别提醒：发芽的马铃薯一定不要食用。

　　板栗

　　板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品食物。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。栗子500克加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。