癌症是什么造成的？为什么食物自给自足的的农民也会有人得癌症？
看下图，海洋里的鲨鱼吃纯天然食物，也会生癌食物。癌症不是人类特有，更不完全是因为吃的东西有问题造成的。如果仅仅吃的是纯天然的东西就可以不患癌症，那么世界上那些稍微有钱，还不用特别有钱的人，都可以吃纯天然的食物。而事实上他们照样可能患癌症。
癌症的原因很多，首先基因是一个重要的因素食物。经常有人说，我姥姥天天抽烟喝酒一辈子，活到100多岁，而某些人不吸烟不喝酒20多岁就患癌症，这就是可能和基因有关系。比如美国明星安吉丽娜.朱莉，就在没有癌症的情况下切除卵巢和双乳。因为她检查出有Brca基因突变。而在BRCA1或BRCA2突变的女性中，乳腺癌和卵巢癌的风险非常高，这种基因突变还可能导致输卵管癌，原发性腹膜癌，男性乳腺癌，胰腺癌和前列腺癌。类似这些就是遗传基因的影响。
当然，题目中所说的食品安全，也自然是引起癌症的重要原因之一食物。首先，多数消化道的癌症和饮食习惯有关。如欧美人，饮食中肉类较多，喜欢吃火腿等加工肉类，所以，欧美人的结直肠癌发病率较高，但欧美人胃癌发病率低。而亚洲人尤其是中日韩的饮食习惯，可能和胃癌高发有关系。
饮食习惯主要影响消化道的癌症发病，比如食管癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、胰腺癌等食物。但是食品安全问题可以影响更多类型的癌症。比如花生，玉米等食物容易滋生黄曲霉素，而这个是肝癌的重要诱因。所以这和是否自给自足，是否绿色无污染没有关系。
生活习惯也会影响癌症发生，其中最重要就是吸烟食物。据研究至少一半种类的癌症，都和吸烟有关系。此外肥胖，不运动这些生活习惯都可以增加癌症发病风险。
生活环境对癌症的发生也有影响，当然这些环境因素，如空气，水源，汽车尾气等，农村地区可能是优于城市地区的食物。
所以，引起癌症发生的原因是多种多样的，是很多因素综合在一起的结果食物。并不是说吃的东西天然无害，就可以避免癌症。不过不可否认的是，城市化发达的程度越高，癌症的发病率一般会随之升高。我国的癌症病人城市和农村的比例大概是6:4。不管是农村人，还是城市人，都需要注意防癌控癌。作为城市人，需要注意运动，控制体重，注意饮食结构，减少吸烟饮酒熬夜等不良生活习惯，作为农村人，需要注意提高健康意识，注意食品卫生和个人卫生习惯。
