哪些食物有利于消暑？
Sayings:
天气渐渐热了起来，夏天轻轻地迈了一大步便悄然而至食物。正午的太阳充满热情，照得人眼睛都睁不开，待你出门吃饭，一推门便“呼”地与迎面赶来的热浪撞个满怀。
说起夏天总会想到童年食物。所以记忆中的夏天是蓝天白云，和傍晚吹动树叶的缕缕微风，漫长的暑假，无休止的蝉鸣，坐在树荫下，捧着大半个西瓜......
偶有几声闷雷，哗哗啦啦地下了一场大雨，带走浑身的热气食物。跑出门去，一口深呼吸，泥土和青草的味道不紧不慢地奔向你，那时候忽然理解了一个词，叫“沁人心脾”。
与陆游、杨万里、尤袤齐名食物，称“中兴四大家”的南宋诗人范成大，写的《初夏二首》，完全写中了我心中初夏的乐趣和恬然：
初夏二首 其一
清晨出郭更登楼，不见余春只么回食物。
桑叶露枝蚕向老，菜花成荚蝶犹来食物。
初夏二首 其二
晴丝千尺挽韶光，百舌无声燕子忙食物。
永日屋头槐影暗，微风扇里麦花香食物。
——摘抄于《宋诗选：傅抱石插图珍藏版》
身处城市之中，每天都看到这样的乡村景致怕是不易了食物。所以在一些打盹的午后，脑海中总会响起周杰伦的那首歌：“想吹风，想自由，想要一起手牵手，去看海，绕世界流浪。” 这句歌词写尽了夏日的向往。然后，头狠狠地向下顿了一下，在距离桌子还有十厘米的位置停下。美梦被惊醒，晃晃脑袋，看了看日程表：唉，还是好好工作吧。
没时间旅行，但休闲娱乐还是要有的：运动、逛街、看电影，当炎热的天气使我们口干舌燥、兴味索然，饮品几乎成为必备的零食装备食物。酸酸甜甜，冰冰凉凉，在舌尖完成一场清爽的夏日旅行。
今天，图书君挑选了常见的几款，细数它们的前世今生，快来看看有没有可以“带你去旅行”的那一款食物。
冰棍：一根清凉一夏
冰棍，炎炎夏日里最受欢迎的零食食物。吃冰传统从中国皇室贵胄的后院，来到寻常巷陌，又在小棍儿的“辅佐”下风靡全球。“冰上”的花样越来越多，就连小棍儿也不甘寂寞，成为孩子们的玩具和艺术家创意的宠儿。
中国：贵族享受
冰棍，冰与棍儿的超级组合，让人在烈日酷暑下，嘴里却清爽凉快食物。这种消暑效果的达成，不仅来自冰冷的冰，也因为它含有大量水分，能够解渴。人们按照各地喜好，赋予它多彩的昵称：北方人说冰棍儿，南方人说棒冰或冰棒，香港称为雪条，台湾话叫冰枝、枝仔冰。
冰棍的祖宗在中国，起源于古人“吃冰”的传统，有《诗经》为证：“纳之凌阴”，所谓“凌阴”就是贮冰的密室食物。在两三千年前的夏天，周朝贵族常用冰块来招待客人，并专门设立“凌人”一职管理冰块。《周礼》有云：“凌人掌冰，以供祭祀宾客。”
这些冰块不仅是冰棍的雏形，也是冰激凌、雪糕等冰点的源头食物。700多年前，元朝皇宫里的冰酪就是最早的冰激凌，只有王室有实力和资格制作。后来，马可·波罗从元朝宫廷得到了秘方，传到意大利王室，才有了今天的冰激凌。
今天，人们吃冰棍早就不再是单纯为了解暑食物。很多人喜欢吃冰棍因为它“好吃”。 在冰皮里面装上满满的奶油，是时下最常见的冰棍样式，既能解暑，又可以实现味蕾的甜蜜梦想。
美国：孩子的发明
中国人吃冰吃了2000年，美国人才有口福尝到冰冻零食食物。发明者是一个11岁的孩子，叫弗兰克·埃珀森。他经常把苏打粉和水搅拌在一起，制造汽水。
1905年冬天，埃珀森把一桶汽水忘在室外食物。那晚，旧金山的温度达到了冰点。第二天清晨，等男孩想起来，汽水已经连同搅拌棒一起，冻得严严实实。他用搅拌棒挑起冻汽水尝了尝，味道竟然格外好。于是，他以自己的名字命名这种零食——埃珀森冰柱。18年后，埃珀森带着发明到加州的游乐场里试卖，一根5美分。冰棍第一次出现在美国公众的视野中，就引起了轰动，并从此流行开来。1924年，埃珀森申请了专利，并出了7种口味的冰棍。当今美国跟加拿大冰棍销量NO.1的品牌，前身就是埃珀森冰柱。
今天，冰棍的花样儿越来越多，水果粒、干果仁、咖啡、果冻⋯⋯各种美味都加入其中，巧克力甚至糯米都被用来做冰棍的外皮食物。精明的商人还在冰棍的外形上打主意：脚掌、舌头、粽子、汤圆等都成为冰棍的造型。
用冰棍模具自制冰棍
酸梅汤：祛暑圣品
味浓而酽，上口冰凉，甜酸适度——酸梅汤，流传了千年，至今仍是不可替代的消暑圣品食物。
朱元璋是祖师爷
话说贾宝玉挨了亲爹一顿暴打，皮开肉绽食物。贾母遣人送来一碗汤，宝玉喝了两口，不合口味，“只嚷渴，要吃酸梅汤”。《红楼梦》第三十三回中提到的这个“酸梅汤”，最早可以追溯到3000多年前。商周时，就有人从新鲜的梅果中提取酸浆作为饮料。到了南宋，酸梅汤粗具雏形，梅子被熏制成黑色干果——乌梅，然后泡汤喝，当时叫作“卤梅水”。
元朝末年，明太祖朱元璋在投奔红巾军之前，就干过贩卖乌梅的买卖食物。后来江淮大旱，瘟疫流行，他曾经用乌梅泡水救过不少病患。这时“卤梅水”已经叫作“乌梅汤”了。
清朝初建后，反清复明人士想要供奉明太祖牌位，可清廷监察得紧食物。这时有人想起朱元璋卖乌梅之事，就奉他为酸梅汤行业的祖师，避人耳目，在民间加以供奉。
青翠可爱的梅子
酸梅汤最重要的原料乌梅，是用新鲜梅子制成的食物。梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将要成熟时被采下，起始青绿可人，经过一番烟熏火燎，才变成黑乎乎的样子，称为乌梅。
乾隆皇帝中意它
其实，真正让酸梅汤发扬光大的是清朝的乾隆皇帝食物。满族人离不开酸味饮食。他们兴起白山黑水间，以渔猎为生，爱吃大鱼大肉。但顿顿油腻荤腥，时间长了肠胃受不了。于是满族人发明了“酸汤子”，玉米面发酵做成汤汁，吃完肉喝点儿，正好解腻。
清朝建立后，天下太平，也不需要骑马狩猎，满人的运动量大减食物。酸汤子由玉米面发酵而成，糖分高，日积月累，越喝越胖。看着八旗子弟一个个肥头大耳，乾隆皇帝心生不爽，下令御膳房想个办法。
御厨们绞尽脑汁，搜集民间秘方，后来在乌梅汤的基础上，研制出了宫廷酸梅汤食物。宫廷酸梅汤一问世就受到了乾隆皇帝的喜爱，成为茶前饭后之必备。而乾隆精瘦的身材，据说就跟长期喝酸梅汤有关。从此，酸酸甜甜的味道风靡宫闱，成为经典饮料。
当时食物，清宫的御厨们可能是这样制作酸梅汤的
主料乌梅，味道很酸，效果重在去油解腻食物。因为乌梅是熏制而成，有一股煳味，所以撒些桂花增加香气，又可以润脾醒胃，再加入消食化滞的山楂、清热解毒的甘草，放入砂锅内熬制。另外，为了防止口味太酸，出锅前再放少许冰糖。乾隆皇帝的酸梅汤，一要落实为八旗子弟“减肥”的目标，二又要显示皇家饮料的精贵，方子里的品种自然要丰富些。现代人如果在家里自己做着玩儿，山楂和甘草可以省略。
按照宫廷秘方熬制酸梅汤，除了乌梅，还有桂花、山楂和甘草食物。桂花香甜，可掩乌梅的煳味；山楂促消化，甘草解毒，让酸梅汤的功力更进一层。不过甘草会带来涩涩的后味，冰镇可以减轻，所以酸梅汤冰镇了喝味道更好。
流落民间更潇洒
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，小商小贩们拿着一对小铜碗，敲得铮铮有声，走街串巷的同时，还不忘吆喝食物。冰桶里镇着的，是前一晚熬得的酸梅汤。古诗《都门竹枝词》再现了清代老北京酸梅汤畅销的情景。
在冰块的协助下，酸梅汤不单是去除油腻的茶汤了食物。到了夏天，它也成为皇帝消暑解渴的饮料。不知何时，酸梅汤的秘方传入市井，成为老北京的一道风景。
从清朝中期到民国时代，北京城经营酸梅汤的店铺一直生意兴隆食物。其中最有名的是琉璃厂的“信远斋”。到信远斋喝酸梅汤的都是名人。民国时期擅长写爱情和武侠故事的张恨水先生曾专门赋诗：“一盏寒浆驱暑热，令人长忆信远斋。”散文大家梁实秋先生说，他的孩子们曾在信远斋“连尽七碗方始罢休”。而当时北京的著名京剧票友张稔年，竟然一口气喝下26碗，面不改色。
直到今天，换上新包装的酸梅汤，在琳琅满目的饮料货架上，依然无可替代食物。
可乐：软饮料之王
有一种饮料，99%是糖和水，却能风靡全球，经久不衰食物。它就是可乐。每年全球可乐的消耗量，足以托起一艘航空母舰。
可卡因的胜利
可卡因，一种从生长在南美洲的灌木—— 古柯的叶子上提取的物质食物。没有它，就没 有可乐的今天。
当西班牙征服者第一次踏上美洲大陆时，发现当地的印第安人咀嚼古柯叶，用以抑制饥饿感，消除疲劳，也开始效仿食物。19世纪中期，一位叫马里奥的法国药剂师受此启发，将古柯的萃取物掺入葡萄酒，调制出一种酒精饮料，并以自己的名字命名为“马里奥酒”。此酒一出，立刻大受欢迎：从大作家凡尔纳、剧作家易卜生到发明家爱迪生，从英国女王、俄国沙皇到罗马教皇，几乎全世界的名流都在尽情享受它所带来的美妙感受。在德国，甚至有传言称，军队因它而增强了快速反应能力。
在马里奥酒基础上诞生的可口可乐，自然也少不了可卡因的影子，人们痴迷于可卡 因的味觉体验，并相信它有利于健康食物。“Cocacola ”名字中的“coca”（古柯）暗示了可口可乐中含有可卡因成分的事实。后来可卡因成了禁品，不得不从可乐的配料中退出，代之以古柯叶保持口感。
可乐果
Cola之名来自可乐的另一基本成分——可乐果，是一种原产非洲的常绿乔木食物。可乐中的咖啡因就是来自可乐果，它们还可用作调料和染料。
可乐的药方情缘
不论是先出现的可口可乐，还是后来的百事可乐，不约而同都是由药剂师发明的，并且在很长一段时间里，作为一种“功能性饮品”，在药房贩售食物。可口可乐的诞生，完全是一次美丽的误会。1886年，美国药剂师约翰·彭伯顿在马里奥酒的基础上，去掉酒精成分，调制出了一种止咳、镇痛的糖浆，在药店出售。这年夏天，一位头痛患者到药店购买糖浆，提出了想往里加水的要求。偷懒的店员就近将身边的苏打水加了进去。没想到病人喝后连声叫好，可口可乐就此诞生。
百事可乐则是美国的另一位药剂师普拉多汉创造的，以碳酸水、糖、香草、生油、 胃蛋白酶（pepsin）及可乐果果实制成食物。该“药物”最初用于治理胃部疾病，后来就以胃蛋白酶命名，即百事（pepsi）。和今天人们对碳酸饮料的批评声不同，可乐曾在药房售卖的经历，表明我们曾经认为碳酸饮料有益健康。
福娃版纪念装可乐
2008年北京奥运会期间，可乐推出了福娃纪念装食物。可乐的经久不衰，不仅因为碳酸饮料带来了刺激的味觉体验，更关键的是，它传递了这样一个信息： 喝可乐是与时俱进的。
神秘成分“7X”的猜想
可乐的主要配方是公开的，配料无外乎糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因等食物。真正的核心技术是占不到1%的神秘成分——“7X”。正是这种香料混合剂，奠定了可乐的独特口味。
在商业利润的驱动下，关于“7X”的真相，短期内不可能公开食物。但这并不妨碍人们对“7X”保持一如既往的浓厚兴趣。欧洲的食品专家们经过长期的研究，认 为“7X”的组成包括：野豌豆、生姜、含羞草、橘子树 叶、古柯叶、桂树和香子兰皮等的提炼物或过滤物。
不过，研究人员指出，在不同国家和地区内，可乐的配方不会完全相同，含有地方特色的配料成分有助于适应各地顾客的口味食物。
潮流代言人
当一种饮料成就了一种生活方式，承载了一段历史，并成为一个文化象征，它的地位就再无人能撼动了食物。
在可口可乐和百事可乐创建的王国里，可乐是那些反潮流、反传统的青年人的最佳饮品食物。它代表着 青春、活力和时尚。在可乐博物馆的展览中，可乐的载体跨越了时空，从东方到西方，从20世纪的美国大兵，到时下风口浪尖的歌手球星，从传统节日，到奥运会这样的体育盛事。可乐品牌的价值一路延伸到周边辅助器具：运送饮料的纸盒、木箱，将可乐从瓶中释放出来的开瓶器，喝可乐的杯子，都打上了可乐的标志，甚至还有各种各样的可乐徽章、餐具、玩具、卡片⋯⋯它早已超越了饮料的定位，代言着最前沿的流行文化。
可乐把活力、激情、享受等美国精神的象征，装在罐子里贩卖到全球每一个角落，人们消费这种糖水饮料的同时，也在消费它背后的美国文化食物。
当然，有什么事是一顿烤串解决不了的呢？如果有，那就再加两扎啤酒食物。夏日晚上，约上三五好友撸串喝啤酒，所有烦恼抛诸脑后。肉在烤架上滋滋地冒着油，等着邂逅一把孜然和辣椒粉，啤酒杯外的水珠晶莹地散发着凉意，冰与火在口中相遇，幸福地携手走向胃里。
当然，作为一个佛系养生的图书博主，我平时都是喝白开水加枸杞，上面这些......都是我听别人说的食物。
这三种不够pick的客官，欲知“葡萄酒、啤酒，奶茶、橙汁儿.....”如何，且听下回分解食物。
