[自己动手] 立冬过后，记得多吃“三白”和“三红”食物，为过冬打基础(转载)
立冬是入冬以来的第一个节气，立冬之后，天气变得越发寒冷，防寒保暖也更加重要食物。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，立冬时节，要注意进补，养好身体，抵御严寒。立冬开始，记得多吃“三白”和“三红”食物，少食三样，为过冬打基础。
多吃“三白”
1、 山药
山药不仅洁白细嫩，干面香甜还有丰富的营养食物。山药富含蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有健脾养胃的功效，是防止消化不良的好帮手，而且对于冬季皮肤干燥瘙痒能起到很好的缓解作用。
★ 桂花牛奶山药泥
【材料】：山药、桂花蜜或蜂蜜以及牛奶，山药泥中加入牛奶可以使山药泥口感更加细滑食物。
【做法】：
1、山药清洗干净去皮，切成小段食物。一定要戴一次性手套削皮，不然山药的黏液碰到皮肤会发痒。
2、蒸锅上气，山药放在蒸锅里隔水蒸15—20分钟，筷子能容易的插入山药中就表示熟了食物。
3、山药蒸熟后放入料理机里，倒入适量的牛奶，搅成牛奶山药泥，这时的山药泥更顺滑与更香甜食物。
4、山药泥造型大家可以自行发挥，比如揉成圆球、用裱花嘴挤出自己喜欢的形状食物。
5、塑型后可以放冰箱冷冻一个小时，取出后再淋上蓝莓酱或者桂花酱，口感更好，既有山药泥的绵软又有冰激凌的感觉，口味超赞食物。
2、白萝卜
在冬季时令蔬菜并不多，而白萝卜作为冬季主打的蔬菜，其营养价值是很不错的食物。民间向来就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见人们对白萝卜的认可。冬天吃萝卜能清热生津，开胃消食、缓解咽喉肿痛，使肌肤白嫩、细腻。
★ 糖醋腌萝卜
【材料】：白萝卜 半根 、盐 2勺食物，生抽 3勺，4大勺醋，4勺糖、蒜 4瓣、辣椒 4个
【做法】：
1、萝卜冲洗干净去皮，把萝卜对半切开，分成4份，再把萝卜切成夹刀片，每三刀一切断食物。
2、撒上2大勺盐拌匀，腌制半小时，萝卜片出水后用手多揉揉，挤出水分，再用凉白开冲洗一下，挤干水分食物。
3、腌萝卜片的时候准备好配料，小米辣切小圈圈，鲜大蒜，生姜切薄片食物。
辣椒、蒜片和姜片入锅，加一小碗水，2勺盐，3勺生抽，4大勺醋，4勺糖拌匀，烧开，煮2-3分钟关火，晾凉食物。
4、准备好腌制的瓶子，无水无油，把萝卜片放入瓶中，加入晾凉的汁水没过萝卜片，可以尝尝汁儿的甜度、酸度、和咸度，然后根据自己的口味来调整食物。
5、密封起来放进冰箱冷藏3小时就可以吃了，冷藏一夜后再吃会更入味哦食物。
3、银耳（白木耳）
银耳又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳食物。一般人都可以吃，特别是秋冬季节更适合吃白木耳，可很好的滋阴润燥润肺，对身体好处多多。
★ 红枣雪梨银耳汤
【材料】：银耳 半朵食物，雪梨 1个，红枣 10颗，冰糖 适量
【做法】：
1、银耳取一半就够用了，用清水泡发半小时，然后去除底部黄色部分，洗净撕成小朵备用食物。
2、把银耳和红枣放入高压锅里，倒入适量的清水，盖好锅盖大火煮上气后转小火压40分钟，直到银耳软糯融化，汤变粘稠食物。
3、煮银耳差不多时我们来处理梨，雪梨削去皮，切成小块食物。
4、先关火放气，开盖后把雪梨放进去小火继续25分钟食物。
5、最后放入冰糖熬到冰糖融化即可食物。
多吃“三红”
1、牛肉
牛肉富含蛋白质，脂肪含量很低，氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，冬天经常食用一些牛肉，促进身体发育，既抵御风寒，又滋补身体食物。
★ 卤牛肉
【材料】：牛腱子肉适量、生抽 3勺、老抽 3勺、盐 1小勺、生姜 3片、八角、桂皮、花椒、草果、香叶 适量
【做法】：
1、卤牛肉建议买这种带花纹的腱子肉，这种肉卤出来非常好看，带筋，吃起来口感最好食物。
2、准备一锅冷水，下牛腱子肉，同时放入三四片生姜，把水烧开后再煮1分钟左右，撇掉表面的血沫，捞起牛肉备用食物。
3、接着就是炖牛肉，一次性加够水，再加入各种香料，放入盐、生抽和老抽，大火烧开后转小火，炖制1个半小时，将牛肉炖制熟透软烂食物。
4、凉透的牛肉捞出来再切片食物。
2、红薯
红色蔬果同样是不可错过的食物，例如胡萝卜、番茄、红薯等，这个季节的红薯最甜，价格也非常便宜，它里面的营养价值很高，含热量非常低，里面富含丰富膳食纤维，能对我们肠胃起到促进消化作用，不管是秋季还是冬季，都非常适合食用食物。
★ 红薯煎饼
【材料】：红薯 450克、面粉 150克、糯米粉 50克、糖 60克食物，芝麻 适量
【做法】：
1、红薯去皮后切块食物，放进锅内蒸15-20分钟，红薯蒸好后，用勺子压成泥；
2、红薯泥趁热加入面粉和白糖食物，搅拌一下，太干就加少许热水，然后所有材料揉成面团；
3、把面团分成差不多大小的小面团食物，搓圆后按扁，放入碗里沾上芝麻
4、平底锅内倒入多一点点油食物，放红薯饼中小火慢煎；
5、煎一会儿后可以用筷子碰碰底部有点硬了就翻个面，中途翻几次，两面煎到金黄即可食物。
3、红枣
冬季气候寒冷，人体的生理机能处于抑制、收缩的状态，抵抗力也慢慢下降食物。而红枣可以滋补身体、补血益气，提高人体的抗寒力。
★ 桂圆红枣酱
【材料】：红枣 100克食物，桂圆 50克，枸杞 30克，冰糖 适量
【做法】：
1、先把红枣清洗干净，对半切开去掉枣核食物。
2、将切好的红枣、桂圆和枸杞一起放入碗中，用清水浸泡15分钟食物。
3、把浸泡好的红枣、桂圆、枸杞捞起放入破壁机里，加入刚好好食材平齐的清水食物。
4、启动果汁功能把所有食材打成泥，我大概搅拌了不到一分钟，因为我想保留一点颗粒感，这样吃起来有口感，如果喜欢吃细腻的就搅拌久一点食物。
5、把搅拌好的红枣桂圆枸杞泥倒入平底锅里，放入适量冰糖，用中火将冰糖熬到融化食物。
6、熬的过程中要不断翻拌，冰糖融化后转小火，炒到水分完全收干后就可以盛出了食物。
少食三样：
1、生冷食物
立冬时节要注意身体及胃的保暖工作，对于像西瓜、黄瓜、冰激凌或者饮料等生冷食物要少吃或者不吃，吃了难免让人身体不适食物。
2、香燥食物
立冬时节气候比较干燥，对于一些辛辣食材还是要少吃一些或者不吃，避免因为辛辣引发的上火或者其他不适食物。像辣椒、花椒、生姜等等比较辛辣香燥的食材，要适当的少吃一些。烧烤、麻辣类食物最好不要吃了。
3、油腻食物
像火锅烧烤之类的，一些特别油腻的食材也容易引发诸多的不适食物。火锅、烧烤、油腻的食物在立冬之后要适当的少吃一些了。
